澳洲食品進口知識—加強篇 III—蝦和蝦成分 




概述：

蝦的進口到澳洲，基本上分為三類，生蝦（冷凍），煮熟的蝦，和含有蝦成分的食品，例如魚丸，蝦味的方便面等。

2017 年，澳洲檢疫局有發現，進口的蝦有White Spot Syndrome Virus （白斑綜合征，WSSV ）和Yellow HeadVirus  （黃頭病毒, YHV ）,這些傳染性蝦病毒如果在澳洲爆發，會嚴重影響澳洲的本地蝦行業。所以澳洲檢疫局從2017年開始，加強了蝦的進口條件和要求，來防止這兩種蝦病毒。

 

 

基本要求：

生蝦( uncooked prawns)：生蝦只能從澳洲檢疫局批準的國家進口（例如阿根廷，泰國），而且必須去頭去殼。進口商需要申請許可，進口時候海外政府機構需要出蝦的健康證明（VET CERTIFICATE ）


干蝦：  （dried prawns ） :  干蝦的進口就比較容易，不需要進口許可，進口時候，澳洲檢疫局會進行驗貨，驗貨如果沒有發現病蟲害就可以了。


煮熟的蝦（cooked prawns ）：

煮熟的蝦是蝦進口業里面最常見的，很多魚丸，蝦餃里面都會有COOKED PRAWNS INGREDIENTS.  進口不需要許可，但是海外政府(必須是澳洲檢疫局認證的海外政府部門)  需要出VET CERTIFICATE (Official Government Certificate:)  而且VET CERTIFICATE 要顯示以下內容:

prawns/shrimp/freshwater crayfish/prawns have been cooked inpremises in the exporting country that are approved by and under the control ofthe competent authority of the exporting country.


all the protein in the prawns/shrimp/freshwater crayfishmeat have coagulated and no raw meat remains, as a result of the cooking process.

加工的溫度和時間（cooking time and temperature combination ）也需要在VETcertificate 上面標明。

滿足以上條件，食品進口時候基本就不需要政府驗貨，直接放行了。


常溫下可以保存的蝦產品（shelf stable prawn and prawn products ）

這類產品的進口條件是最低的，只需要出工廠聲明，證明蝦產品或則蝦成分是shelf stable 就好。具體聲明樣本template可以直接跟success logistics 郵件索取。雖然澳洲檢疫局官方要求驗貨驗明產品是常溫下可以保存，但是日常操作中，一般都是直接放貨release , 很少發生inspection的情況。相關產品包括含蝦粉的薯條，方便面類。

 

 

 

特殊舉例：

魚丸，蝦餃是常見入口產品，那么產品有可能歸于上面的兩類中的一種（cooked prawns , 或則shelf stable prawns ） . 雖然里面的蝦成分是cooked prawn 居多，但是也不能排除另外一個可能，就是蝦成分本身是shelf stable. 具體進口操作中，對于文件的準備和審核，進口商要注意，否則shelf stable 被政府認為是cooked prawns, 那么再去申請VET CERTIFICATE, 往往就來不及了。